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La dieta mediterránea, beneficiosa para mejorar el rendimiento deportivo

La dieta mediterránea, beneficiosa para mejorar el rendimiento deportivo

Nuestro amigos de Gana Nutrición, colaboradores de Izas Outdoor, nos facilitan sus conclusiones acerca del beneficio de nuestra Dieta Mediterránea también en la práctica del deporte.

Nuestro amigos de Gana Nutrición, colaboradores de Izas Outdoor, nos facilitan sus conclusiones  acerca del beneficio de nuestra Dieta Mediterránea también en la práctica del deporte. Si practicas deporte, la Dieta Mediterránea te puede ayudar Está demostradísimo que la práctica deportiva potencia los beneficios que tiene la Dieta Mediterránea para la salud, pero también al revés ¿es capaz la Dieta Mediterránea de beneficiar a la práctica deportiva? Empecemos con un poquito de historia. La Dieta Mediterránea es literalmente un tesoro nutricional. En 2010 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y está definida como el modo de alimentarse basado en patrones dietéticos de los países mediterráneos, como España, Portugal, sur de Francia, Italia, Grecia y Malta. Aunque la Dieta Mediterránea es también un estilo de vida. La combinación de ingredientes de la agricultura local, el uso de productos de temporada, las recetas y formas de cocinar propias de cada lugar, el hecho de compartir las comidas, las tradiciones y un clima benigno que favorece la práctica de ejercicio físico moderado a diario, son factores que aportan un claro  beneficio para nuestra salud. A nivel dietético, se caracteriza por un elevado consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), uso de pan y otros cereales integrales, presencia del aceite de oliva como grasa principal, aporte de proteínas en forma de legumbres, huevos, pescado y carnes blancas, la bajo consumo de carnes rojas, el uso de cebolla, ajo, vinagre y especias locales como el tomillo, el romero, el orégano, la albahaca, el perejil, etc, y el consumo regular de vino y cerveza en cantidades bajas. Con todos estos alimentos se cubren todos los requerimientos nutricionales y mucho más. En 2013 se presentaron los resultados del estudio PREDIMED, el más grande jamás realizado sobre una dieta, en el que se demostró su papel protector cardiovascular y coadyuvante del mantenimiento del peso corporal. Ambos beneficios para la salud están muy relacionados con la salud de las personas que practican deporte. Con todas estas características, ¿es la Dieta Mediterránea adecuada para el deporte? Definitivamente, sí. El excelente equilibrio entre todos los grupos de alimentos hace que la Dieta Mediterránea aporte unas cantidades muy adecuadas de hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales, fibras, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. Es un cóctel muy completo. Los hidratos de carbono son necesarios como combustible energético y los podemos obtener tanto del pan como de los cereales, la pasta, el arroz, los frutos secos o las legumbres. Las proteínas, imprescindibles para la recuperación muscular, las pueden aportar los alimentos de origen animal como el pescado, la carne o los huevos, pero también los alimentos de origen vegetal como las legumbres. Las vitaminas y minerales son micronutrientes que no faltarán siguiendo el modelo mediterráneo y que son básicos para la regulación de todos los procesos fisiológicos. La gran abundancia vegetal aportará también mucha fibra que ayuda a un buen tránsito intestinal y también al mantenimiento de una flora intestinal saludable y por tanto de un sistema inmunitario fuerte. Los ácidos grasos omega-3 del pescado azul y de los frutos secos son potentes antiinflamatorios dietéticos que ayudan a mantener una buena salud cardiovascular y también en la recuperación de microlesiones. Y de igual forma lo harán los antioxidantes, como los polifenoles de las frutas u otros presentes en alimentos de origen vegetal, que son imprescindibles para el funcionamiento celular combatiendo el estrés oxidativo, producido sobre todo cuando el ejercicio es intenso.   Un estudio reciente ha concluido que beber zumo de uva negra tiene un potencial ergogénico (mejora el rendimiento) en corredores recreacionales prolongando el tiempo hasta el agotamiento, acompañado de un incremento en la actividad antioxidante y una posible reducción de los marcadores de inflamación. Interesante, ¿verdad? Además, tenemos mucha suerte de que en nuestro entorno hay gran disponibilidad de frutas y verduras, así que cuando es tiempo de uvas es bueno tomar un apetitoso racimo. Obviamente, en cualquier caso siempre hay que individualizar la dieta a cada persona y ajustarla a los momentos de entreno, pero no cabe duda de que la Dieta Mediterránea es un buen punto de partida por la gran variedad de alimentos y su riqueza nutricional. Todo excelente para el deporte. Dra. Laura I. Arranz www.gananutricion.es Izas Outdoor, nosotros te equipamos para que tú disfrutes!



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